湄潭茅壩米在明嘉慶年間作為貢品進(jìn)奉朝廷,故稱為“茅貢米”。茅貢米色澤光亮,晶瑩飽滿,為米中精品。浙江大學(xué)校長竺可楨先生曾將其譽(yù)為“黔中之寶”。
貴州省湄潭縣是全國商品糧基地縣之一。湄潭茅壩米在明嘉慶年間作為貢品進(jìn)奉朝廷而美名遠(yuǎn)揚(yáng),故稱為“茅貢米”。茅貢米色澤光亮,晶瑩飽滿,煮食漿汁如乳,米飯油亮粘潤,天然清香,入口松軟有彈性,回味香甜悠長,為米中精品?谷諔(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期浙江大學(xué)西遷在湄潭辦學(xué)時(shí),校長竺可楨先生曾給予高度評(píng)價(jià),譽(yù)之為“黔中之寶”。
2001年,茅貢米通過國家綠色食品發(fā)展中心的綠色食品A級(jí)認(rèn)證;2002年,茅貢牌珠光營養(yǎng)米被中國技術(shù)監(jiān)督情報(bào)協(xié)會(huì)食品專業(yè)委員會(huì)確認(rèn)為中國市場(chǎng)放心健康食品;2003年10月,茅貢牌頂級(jí)香米、珠光營養(yǎng)米、硒鋅米又榮獲“首屆貴州名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)名牌農(nóng)產(chǎn)品” 稱號(hào);2003年中國(淮安)優(yōu)質(zhì)稻米博覽交易會(huì)上,“茅貢”牌“頂級(jí)香”優(yōu)質(zhì)稻米以評(píng)分第一名的成績榮獲“中國十大優(yōu)質(zhì)精米金獎(jiǎng)”。2010年12月,經(jīng)國家質(zhì)檢總局審核,決定對(duì)實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
【產(chǎn)地范圍】
茅貢米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為貴州省湄潭縣永興鎮(zhèn)、湄江鎮(zhèn)、復(fù)興鎮(zhèn)、洗馬鄉(xiāng)、黃家壩鎮(zhèn)、抄樂鄉(xiāng)、興隆鎮(zhèn)、天城鄉(xiāng)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所轄行政區(qū)域。
【專用標(biāo)志使用】
茅貢米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者,可向貴州省湄潭縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng),經(jīng)貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核,由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。茅貢米的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。
【技術(shù)要求】
(一)品種。
大粒香系列品系。
(二)立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔800m至1000m的油沙土,土層厚度30 cm至50cm,土壤有機(jī)質(zhì)含量≥2%,土壤pH值5.5至7.5。
(三)栽培管理。
1、育秧及播種:育秧方式為旱地育秧。播種期為4月中旬。播種量:每667㎡(畝)大田用種量1.4 kg至1.6kg。
2、移栽: 移栽時(shí)間為5月中旬,每667㎡(畝)大田植苗1.0至1.2萬穴,每穴2至3基本苗。
3、田間管理:每667㎡(畝)施農(nóng)家肥1200 kg至1500kg,每667㎡(畝)純氮用量小于12kg,以基肥為主,追肥不超過總肥量的15%。
4、采取前輕后重管水方法:活棵后濕潤管理,夠苗曬田,干干濕濕至穗分化,穗分化至齊穗期淺水層為主,后期干濕 交替,收割前7d斷水。
5、環(huán)境、安全要求:農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定,不得污染環(huán)境。
(四)收獲。
收獲期為9月中下旬,籽粒充分黃熟后及時(shí)收獲,分品種單收單脫,脫粒揚(yáng)凈后曬干貯存。
(五)加工。
稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→色選→拋光→檢驗(yàn)→包裝。