百合是加工百合粉的原料。百合粉是沿山鎮(zhèn)特色產(chǎn)品，有關(guān)史料記載，明洪武十七年就被列為貢品。民間相傳，明朝建文皇帝逃到貴州，途經(jīng)貴定沿山時(shí)，疲憊饑渴，見(jiàn)一苗族同胞調(diào)食百合粉，即索嘗，食后感到清甜味美，夸贊不已，表示今后若有出頭之日，當(dāng)扶植這一特產(chǎn)。到清代貴州巡撫張廣泗將百合粉進(jìn)貢給雍正皇帝，百合貢粉更有名聲。百合粉具有清熱、潤(rùn)肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。