麻江縣素有“中國鋅硒米之鄉(xiāng)”的美稱，香味屬清香型，色、味俱侍，口感爽滑，富含鋅、硒、鈣等十余種對人體有益元素及蛋氨酸、谷氨酸、賴氨酸等十五種氨基酸。