由省精神文明辦、貴州日報報業(yè)集團、貴州廣播電視臺、貴州金沙酒業(yè)集團主辦，金沙回沙酒杯第十一屆貴州都市年度人物活動已經(jīng)正式啟動。近日，貴州都市報記者田儒森回訪了2011年度人物王寅。

提起王寅，知道的人可能不多，但“小七”這個網(wǎng)名，相信多數(shù)市民不陌生。2011年6月，一場網(wǎng)絡(luò)上的打賭，“小七”開起了貴陽第一家平價早餐店，4.5元一碗的腸旺面，“duang”的一下，引發(fā)了一場席卷貴陽的平價早餐風(fēng)暴。

2012年7月12日，貴陽市物價局召開貴陽市平價早餐座談會。貴陽市物價局袁局長表示，由該局牽頭的貴陽市平價早餐工程將在當(dāng)年內(nèi)啟動，計劃建成300個平價早餐經(jīng)營網(wǎng)點。對此，一場貴陽早餐業(yè)的“強震”由此引發(fā)。

【“我沒有失信“】

記者回訪時，“小七”仍然習(xí)慣低著頭傾聽，沒有想象中慷慨激昂，當(dāng)年的風(fēng)格一點也沒變。

他說，回想當(dāng)時在網(wǎng)絡(luò)上的打賭，并不是賭氣行為，眼看貴陽的早餐價格如此之貴，他就是想挑戰(zhàn)一下做平價早餐能否走得更遠(yuǎn)、更長。再說了，當(dāng)時也有那么多網(wǎng)友支持，動力十足，不管最后輸或贏，都值了，就算輸了，那也是輸在了價錢，但贏在民心。還是那句話，沒有不可能，只有不敢做。

“不過，最后我還是輸在了價錢上。”回憶起當(dāng)年的變數(shù)，王寅說，后期由于物價上漲，就不盈利了，漲價是不得已。

王寅認(rèn)為，平價并不意味著一成不變，他會依據(jù)外界大環(huán)境的改變而適當(dāng)作出調(diào)整，腸旺面工序要復(fù)雜一些，成本要高些，后來的加價，也是為了穩(wěn)住這個平價早餐店，因為店子要做長久，要發(fā)展，所以必須先生存下來。

王寅說，那次漲價，在網(wǎng)上他遭到網(wǎng)友罵聲一片，但他坦言，即便是調(diào)價過后的腸旺面，在貴陽市依然是保持平價，他會在這樣一個大環(huán)境中永遠(yuǎn)保持“平價”狀態(tài)，“我覺得我沒有失信�！�

不過，后來由于種種原因，“小七”腸旺面館逐一退出“歷史舞臺”。

【腸旺面開到泰國】

經(jīng)過兩年的調(diào)整后，一直和腸旺面結(jié)下不解之緣的王寅，選擇從頭再來。

王寅發(fā)現(xiàn)，腸旺面就是他想做的事業(yè)�！靶∑吣c旺面”再次在貴陽市煤礦村路口、興關(guān)路等位置開了7家分店，其中一家開到了泰國清邁。每當(dāng)看到顧客吃完他家的面滿足的樣子時，他便發(fā)自內(nèi)心的高興，覺得很有成就感。

他做平價的初衷一直沒有改變，所以，他現(xiàn)在經(jīng)常在店里不定期推出減價或者免費吃等活動。

提及當(dāng)年被評選為都市人物有何感想時？ 王寅說，到現(xiàn)在他都覺得有點慚愧和不可思議，因為一碗腸旺面讓他在20多歲的時候就得到這個榮譽，實在受寵若驚。但他明白一個道理，水能載舟亦能覆舟，在得到大家肯定的同時，也有很多質(zhì)疑的聲音，但無論如何，既然選擇了這條路，他一定會好好走下去。