山榮說酒 周山榮 文匯出版社

開 本：16開

國際標準書號ISBN：9787549628179

關(guān)于《山榮說酒》2019年第1版的詳細介紹：

【作者信息】

周山榮是貴州省仁懷市文聯(lián)主席、遵義市和仁懷市酒業(yè)協(xié)會副秘書長。他是獨立酒評人、品酒師、中國釀酒大師呂云懷入室弟子，持續(xù)研究貴州茅臺酒、醬香酒近20年。人稱“茅臺鎮(zhèn)最懂酒文化的人”。他著有《貴州商業(yè)古鎮(zhèn)茅臺》《茅臺酒文化筆記》《人文茅臺》《仁懷市醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑研究》等多部作品。

【核心內(nèi)容】

這本書是周山榮對白酒行業(yè)長期觀察、研究和思考的結(jié)晶。書中內(nèi)容豐富，涵蓋了白酒文化、釀造工藝、市場現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展等諸多方面。

在白酒文化方面，深入探討了酒文化在中國歷史文化中的地位和作用，從古代的酒池肉林到唐朝的斗酒詩百篇，再到近代總理用茅臺宴請國外政要等，展現(xiàn)了酒文化的源遠流長和豐富多彩。

對于釀造工藝，詳細介紹了不同香型白酒的釀造特點和差異，尤其是對醬香型白酒的工藝進行了深入剖析，包括原料的選擇、發(fā)酵的過程、儲存的條件等，讓讀者對白酒的釀造有更深入的了解。

市場現(xiàn)狀部分，分析了當(dāng)前白酒市場的競爭格局、消費者需求的變化以及白酒行業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)。例如，書中提到了醬酒市場的崛起，以及在茅臺酒的引領(lǐng)下，眾多白酒品牌的發(fā)展態(tài)勢。

在行業(yè)發(fā)展方面，作者對白酒行業(yè)的未來發(fā)展趨勢進行了預(yù)測和展望，提出了一些獨到的見解和建議，為白酒從業(yè)者提供了有益的參考。

【優(yōu)秀的讀后感示例】

有讀者表示，《山榮說酒》是一本讓人對白酒行業(yè)有全新認識的佳作。作者以其深厚的專業(yè)知識和豐富的行業(yè)經(jīng)驗，將復(fù)雜的白酒知識以通俗易懂的方式呈現(xiàn)出來，無論是白酒愛好者還是行業(yè)從業(yè)者，都能從中受益匪淺。通過閱讀這本書，不僅了解了白酒的歷史文化和釀造工藝，更對白酒行業(yè)的發(fā)展有了更清晰的認識，對未來白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢也有了更多的思考。

另一些讀者認為，周山榮在書中對白酒行業(yè)的分析非常深刻，敢于直言行業(yè)中存在的問題和亂象，讓人佩服。同時，書中提出的一些觀點和建議具有很強的前瞻性和指導(dǎo)性，對于白酒行業(yè)的健康發(fā)展具有重要的意義。這本書不僅是一本關(guān)于白酒的知識讀物，更是一本對白酒行業(yè)發(fā)展具有啟示作用的參考書。

還有讀者感慨，《山榮說酒》讓自己對中國的酒文化有了更深的熱愛和敬意。書中展現(xiàn)的酒文化的魅力和內(nèi)涵，讓讀者感受到了中國傳統(tǒng)文化的博大精深。通過閱讀這本書，更加堅定了自己對中國白酒文化的自信，也希望更多的人能夠了解和喜愛中國的白酒文化。