單位名稱: | 貴州省仁懷市正鴻酒業(yè)有限公司 |
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相關(guān)簡(jiǎn)介: | 貴州正鴻酒業(yè)有限公司成立于2011年5月,是一家專業(yè)從事醬香型白酒,濃香型白酒和配制酒生產(chǎn)、銷售為一體的企業(yè)。 貴州正鴻酒業(yè)有限公司釀造生產(chǎn)基地主要分布在茅臺(tái)河谷中心的茅臺(tái)鎮(zhèn)、魯班鎮(zhèn)兩地,廠區(qū)總面積約1.5萬(wàn)平方米,年產(chǎn)大曲醬香型白酒達(dá)1000余噸,粹沙醬香基酒2000余噸。貴州正鴻酒業(yè)有限公司以高品質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo),并始終如一地堅(jiān)守這一原則,正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求,正鴻酒業(yè)有限公司的產(chǎn)品獲得了市場(chǎng)及消費(fèi)者的高度認(rèn)可,并于2018年通過(guò)了中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心的ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證(證書編號(hào):00118Q313048R0S/5200)。 貴州正鴻酒業(yè)有限公司地處茅臺(tái)鎮(zhèn),不可復(fù)制的釀造環(huán)境,世代相傳的釀造工藝,都是得天獨(dú)厚的企業(yè)之本。好酒,需要天道,也需歷勤,需要堅(jiān)守,也需與時(shí)俱進(jìn),品質(zhì)醬香,是正鴻酒業(yè)始終如一的標(biāo)準(zhǔn)。 三高:即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。 高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵是醬香白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作,也是其他名白酒工藝所不具有的。 高溫堆積發(fā)酵是利用茅臺(tái)鎮(zhèn)自然微生物,進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過(guò)程,也是形成醬香白酒主要香味物質(zhì)的過(guò)程,起堆積發(fā)酵溫度高達(dá)53℃。通過(guò)高溫堆積發(fā)酵,形成特殊芳香物,也通過(guò)微生物細(xì)胞蛋白產(chǎn)生氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 高溫餾酒:蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù),醬香白酒生產(chǎn)工藝的蒸餾酒溫度高達(dá)40℃以上,比其他白酒高10~20℃,主要目的一是分離經(jīng)發(fā)酵的有效成分;二是去除發(fā)酵過(guò)程中的副產(chǎn)物或不利物質(zhì)或低沸點(diǎn)物質(zhì),是醬香白酒飲用不口干、不上頭的一個(gè)重要原因。 我公司以規(guī)范管理,恪守誠(chéng)信、追求卓越、務(wù)實(shí)創(chuàng)新的經(jīng)營(yíng)理念和艱苦奮斗、開拓創(chuàng)新、誠(chéng)實(shí)做人、踏實(shí)做事的精神來(lái)樹立企業(yè)形象,以“求真務(wù)實(shí),努力創(chuàng)新,勇與拼搏,開拓進(jìn)取”為企業(yè)精神,以“質(zhì)量求生存,服務(wù)為根本”為經(jīng)營(yíng)之本,以“誠(chéng)實(shí)守信,信譽(yù)第一”為經(jīng)營(yíng)之道,創(chuàng)造“正鴻”品牌。 |