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興仁縣馬大姐食品有限公司

一、興仁山水，清正養(yǎng)生

2003年，興仁縣馬大姐食品有限公司成立。公司奉行“興仁山水，清正養(yǎng)生”。

2011年，公司遷入陸關工業(yè)園，靈風馬大姐系列品牌誕生。

在各級政府的幫助和社會各界人士的關心下，公司順利實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，匯聚地域風味，力推特色，鑄就綠色環(huán)保品牌，力呈優(yōu)良民族文化，以特有的清真風味，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)調(diào)味食品、養(yǎng)生食品，深受廣大消費者的喜愛。

二、珍愛美食，執(zhí)著創(chuàng)業(yè)

公司創(chuàng)建者馬玲鳳女士，起初經(jīng)營農(nóng)家樂，由于創(chuàng)意和智慧，精心調(diào)配油辣椒、蕃茄醬和油雞樅等優(yōu)質(zhì)本地食材，食客擁來，舌尖所至，唇齒留香，身心大爽。因食材本身所具有的天然品質(zhì)和制作工藝的獨特，尤其清真食品所具有的“以心待物，以物潤心，以心養(yǎng)生”，加之嚴格的清潔要求，確保產(chǎn)品獨特風味和于身心健康的要求，食用者在日常的享用中可以從綠色純正的食材中體會豐富的飲食內(nèi)涵。

2003年，興仁縣馬大姐食品有限公司應運而生，產(chǎn)品備受贊譽。

2008年，來自烈火的考驗，公司的資產(chǎn)全部化為烏有。

在各級領導和社會各界的關愛之中，公司董事長馬玲鳳女士在火中新生，鳳凰涅槃。由于產(chǎn)品深入廣大消費者的舌尖記憶，2008年在西安舉辦的商貿(mào)洽談會上隆重推出油辣椒之后，立即贏得了大批消費者，逐漸走向規(guī)模生產(chǎn)。

三、誠信做人，追求品質(zhì)

清真食品內(nèi)涵豐富的品質(zhì)，結(jié)合濃郁的地方文化。在食材的挑選上，清真食品拒絕使用違背自然生長規(guī)律的植物和動物，確保食品符合身心健康的需要，內(nèi)涵伊斯蘭的和諧理念，對日常飲食從形式到內(nèi)容的講究，體現(xiàn)順應天道的精神。

清真食品強調(diào)選擇佳美的食物，對糧油、蔬菜、山珍等食材需綠色無污染，對牛、羊、雞等的挑選和屠宰、加工有嚴格的程序，禁止弄虛作假，確保肉制品來源潔凈。我公司采購的原料，出自蠻荒大山的菜籽油、辣椒、蕃茄、荸薺、蓮藕、薏仁、苦蕎、玉米等，天然放養(yǎng)的牛羊，品質(zhì)高貴，口感佳美。

馬鈴鳳對清真食品綠色食品的深入研究，深入追尋其間的魅力。今天人們對于食品的認知正在發(fā)生革命性的變化，簡單的解決溫飽已經(jīng)不能滿足人們提升生活品質(zhì)的需要，同等經(jīng)濟水品的人群，往往呈現(xiàn)出生活品質(zhì)的高低優(yōu)劣，這里面有個重要的原因就對于食材的選擇和加工、食用方式的不同。清真食品的品質(zhì)，建立在誠信的基礎之上。企業(yè)的責任，就要致力于把清真食品推介給崇尚綠色、環(huán)保、健康的消費群體。

四、山水風味，高原歌飛

公司的產(chǎn)品源自高原，遠離工業(yè)污染，山水俱佳，天地精華食材，在無聲地歌唱，飄香遙遠。

公司精心研制“靈鳳子”清真品牌系列產(chǎn)品——以野生雞樅菌為主的調(diào)味品有雞樅油辣椒、雞樅油番茄、雞丁油卡辣椒、豆豉油辣椒、牛干巴油辣椒、香脆油辣椒；天然調(diào)料類有糊辣椒面、清真麻辣香；風味食品有陰辣椒；養(yǎng)生食品有金州五福面，即五種出產(chǎn)于黔西南的五谷雜糧面條，原料采用荸薺、藕粉、薏仁、苦蕎、玉米等。

馬大姐食品有限公司相關產(chǎn)品已經(jīng)進行商標注冊，獲得了多項質(zhì)量體系認證，先后被評為“中國少數(shù)民族特需商品定點生產(chǎn)企業(yè)”、“全國3A組質(zhì)量信譽跟蹤產(chǎn)品”、“貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)”、“貴州省知識產(chǎn)權重點保護單位”、“貴州省科技示范單位”、“貴州省伊協(xié)監(jiān)制單位”、“黔西南守合同重信用單位”等。董事長馬鈴鳳相繼獲得“第九屆全國創(chuàng)業(yè)之星”、“2012年度全國優(yōu)秀穆斯林女企業(yè)家”、“貴州省第四屆創(chuàng)業(yè)之星”等榮譽稱號。

而且成為國家級的民族商品指定生產(chǎn)企業(yè)，同時成為貴州省協(xié)監(jiān)制企業(yè)。2009年，經(jīng)過不懈努力，馬大姐食品有限公司獲得了出口企業(yè)ISO9001質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全體系、ISO1400環(huán)境體系三大認證之后，馬大姐系列產(chǎn)品不僅暢銷國內(nèi)，而且打入國際市場，遠銷日本、馬來西亞、埃及等國。

五、純正天然，誠意出品

公司奉行清真理念，優(yōu)選佳美、潔凈、滋補天然純正食材，精心研制系列清真調(diào)味食品和養(yǎng)生食品。

1、“金州六味”

靈鳳子“金州六味”調(diào)味品食主料為：無農(nóng)藥、無化肥、三月采收、籽粒飽滿的頂級油菜籽壓榨的菜籽油，分別加入昂貴山珍雞樅菌、肉肥汁多的蕃茄、放養(yǎng)山雞肉、黃豆豉、花生、上等牛肉干六種食材，按照每鍋一味精心熬制，最后分別熬成雞樅油辣椒、雞樅油番茄、雞丁油辣椒、豆豉油辣椒、香脆油辣椒 、牛干巴油辣椒六種不同口感的風味食品。

靈鳳子“金州六味”油而不膩,十步之外，其辣味清香撲鼻，令人食欲大增，是涼拌菜的上等佐料，亦是蘸醬食物的首選，更是煮食粉、面條不可缺少的調(diào)味佳品。

2、“油雞樅”

雞樅菌，一種珍稀野生菌，產(chǎn)于中國西南部的貴州、云南、廣西等地山區(qū)。西南地區(qū)陰雨潮濕，是喜愛以腐木、腐葉為食的白蟻群主要聚居地。白蟻一般在距地表約20厘米左右的土壤中筑巢，白蟻巢附著許多微生物種群，并以雞樅菌為主要菌物，初秋時節(jié)，氣溫和濕度相宜，雞樅菌的菌絲就從白蟻巢上呈傘狀慢慢向地面延伸，破土而出，便成為可食用的美味珍品。天然山珍，截止目前，雞樅菌無法實現(xiàn)人工種植。

靈鳳子“油雞樅”精選農(nóng)歷七月出產(chǎn)自興仁縣及周邊品相極佳、香味撲鼻的雞樅菌作為原材料，用山泉水洗凈后太陽下曬干，再用本地出產(chǎn)的純正菜籽油入鍋加溫至恰當時，放入雞樅，佐以適量蒜瓣，再調(diào)至低溫慢慢煎炸，使雞樅水份蒸發(fā)，變得金黃酥脆時冷油、封裝。菜籽油中的亞油酸、亞麻酸與雞縱菌富含的蛋白質(zhì)、氨基酸混合后，散發(fā)出一種特殊的鮮香�！坝碗u樅”脆糯爽口、純香回味、營養(yǎng)豐富，可作涼拌輔料，也可拌米皮、面條等多種食物，是山珍美味中的絕品。

3、金州五福面條

荸薺、蓮藕、薏仁、苦蕎、玉米，都是貴州西南原生態(tài)農(nóng)特產(chǎn)品。

荸薺富含磷元素及荸薺英；蓮藕開胃清熱、滋補養(yǎng)性；薏仁健脾去濕、滋補養(yǎng)顏；苦蕎開胃健脾、保健養(yǎng)生；玉米營養(yǎng)豐富，是粗糧之王。以上五類，為養(yǎng)生食品首選。“靈鳳子”金州五福面條取荸薺、蓮藕、薏仁、苦蕎、玉米磨成粉面后，各種營養(yǎng)成分滲透與麥面的筋道充分混和，食之脆滑爽口，營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生效果極佳。

4、陰辣椒

“貴州真奇怪，辣椒是道菜”。

喜愛食辣的貴州人，將辣椒的做法發(fā)揮到極致。辣椒作為食料，在五花八門用法之外，還有一種風味吃法，稱之為陰辣椒。

“靈鳳子”珍珠陰辣椒原材料選用貴州山地生長的肉質(zhì)肥嫩的新鮮辣椒，煮熟后撕開，趁著辣椒皮的熱量和溫度，放入碗中裹上一層雪白的糯米面。涼干后封存，用中等油溫稍炸即可食用。“靈鳳子”珍珠陰辣椒表皮白如珍珠，外酥里脆，富含維生素C等營養(yǎng)成分，是簡便親切的小吃菜肴。

5、野菌油辣椒

野菌油辣椒是精選貴州山地野生食用菌、菜籽油、優(yōu)質(zhì)辣椒等熬制而成，可作涼面（粉）、涼拌菜系等調(diào)味料

。 6、糊辣椒

糊辣椒是貴州特有的美食調(diào)味品，將紅辣椒去柄，洗凈、紅炒、上碾，磨成粉狀即可，主要是作為調(diào)味料食用，為各地中餐飲食佐料。

7、清真麻辣香

清真麻辣香，選用優(yōu)質(zhì)朝天辣，風味獨特，口感層次豐富。加工時需經(jīng)高溫烘烤殺菌等流程，采用保密配方，選用多種純天然調(diào)料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術精制而成，是家庭餐飲的優(yōu)質(zhì)調(diào)味品。

六、合作共贏，香遠益清

馬大姐食品有限公司依托高原地域優(yōu)勢，正在進行全面的優(yōu)化整合，遼闊的高原山野正在展開無盡的寶藏，我們將以更加開闊的視野，注目傳統(tǒng)食材中本身就具有的養(yǎng)身保健功能，發(fā)揚清真品質(zhì)，成交天下。誠邀各界人士來公司參觀淺談采購，共謀發(fā)展。