團體標準《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 醬香型白酒(大曲)生產(chǎn)技術規(guī)范》(T/CBJ 2310-2024)全文

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附：

關于批準發(fā)布團體標準《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)》(T/CBJ 2307-2024)等5項團體標準的通告

產(chǎn)區(qū)表達是白酒品質表達的重要部分，構建醬香型白酒產(chǎn)區(qū)（仁懷）及其產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)品、基酒、生產(chǎn)技術、高溫大曲的規(guī)范性標準，對于產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)技藝的穩(wěn)定發(fā)展，產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品品質的穩(wěn)步提升和產(chǎn)區(qū)聲譽的維護具有重要意義。

根據(jù)《中國酒業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法（2019修訂版）》的規(guī)定，現(xiàn)批準《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷)》(T/CBJ 2307-2024)、《醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 醬香型白酒(大曲)》(T/CBJ 2308-2024)、《醬香型自酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 醬香型白酒(大曲)基酒》(T/CBJ 2309-2024)、《醬香型自酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 醬香型白酒大曲)生產(chǎn)技術規(guī)范》(T/CBJ 2310-2024)和《醬香型自酒核心產(chǎn)區(qū)(仁懷) 高溫大曲生產(chǎn)技術規(guī)范》(T/CBJ 2311-2024)5項團體標準，并予發(fā)布。

該標準由中國標準出版社出版，自2025年1月30日起實施，標準內(nèi)容可在中國酒業(yè)協(xié)會網(wǎng)站和全國團體標準信息平臺查詢。

中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會

2024年12月30日